22 апреля в Уральском государственном экономическом университете начала работу XII Международная научно-практическая конференция «Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании». Мероприятие проходит в рамках VII Московского академического экономического форума (МАЭФ-2025).

В приветственном слове к участникам конференции ректор Уральского государственного экономического университета, вице-президент ВЭО России, президент Уральского отделения ВЭО России Яков Силин отметил, что неправильное питание представляет серьезную угрозу для здоровья россиян, а значит, и для отечественной экономики.

«В мае 2024 года глава государства Владимир Путин подписал указ о национальных целях развития Российской Федерации. Среди наиболее важных — сбережение населения, укрепление здоровья людей, поддержка семьи. При этом один из показателей их достижения — увеличение ожидаемой продолжительности жизни россиян до 78 лет к 2030 году, до 81 года — к 2036 году. Проблематика нашей конференции тесно связана с экономикой. Национальный медицинский исследовательский центр Минздрава России провел исследование по оценке экономического ущерба от нездорового питания: выяснилось, что он составляет минимум 0,5% ВВП, то есть фактически триллион рублей», — подчеркнул Яков Силин.

С докладами выступили заместитель президента РАН, научный руководитель Института иммунологии и физиологии УрО РАН, профессор Валерий Черешнев, заведующая отделом гигиены питания Екатеринбургского медицинского научного центра Роспотребнадзора Татьяна Мажаева, заведующая кафедрой пищевой биотехнологии Калининградского государственного технического университета Ольга Мезенова, профессор Национальной академии наук республики Кыргызстан Асылкан Джуманазарова и другие.

XII Международная научно-практическая конференция «Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании» проходит в течение двух дней — 22 и 23 апреля.

Подробнее на сайте УрГЭУ.